主管单位:中国商业联合会

主办单位:中国商业经济学会

出版单位:《商业经济研究》杂志社
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期刊展示
24
2024年 第24期
23
2024年 第23期

                本刊简介

      由《商业经济研究》杂志社有限责任公司出版的《商业经济研究》创刊于1982年,是原国家商业部创办的国家一级商业经济类学术期刊,是我国商贸流通领域的重要学术阵地。期刊创办30余年,为传播商业前沿理论、促进流通创新发展、推动商贸流通变革发挥了重要作用,在行业内和学界具有重要影响力。期刊多次入选“CSSCI来源核心期刊”、长期入选“《中文核心期刊要目总览》贸易经济类核心期刊”,系《中国知识资源总库社会科学期刊精品库》、《万方数据-数字化期刊群》、《中国人文社会科学期刊评价报告(AMI)》、《维普中文科技期刊数据库》等收录期刊,中国人民大学书报资料中心复印报刊资料分类转载量排名前茅期刊,2023年继续入编最新版北京大学《中文核心期刊要目总览》目录,系贸易经济类核心期刊。

 
 关键字          标题 作者 全文   
 
地方特色餐饮市场建设思考
作者:谢宗福1 刘 畅1 张 新1 陈啸林1 杨 格2 杨铭铎1、3
作者单位:1、顺德职业技术学院烹饪学院 2、澳门科技大学社会和文化研究所 3、哈尔滨商业大学旅游烹饪学院
(本文字数:) 2024年 第20期
内容摘要:本文聚焦于中国地方餐饮行业在市场需求和数字化转型背景下的市场活跃和可持续发展策略。强调政府在促进地方餐饮文化繁荣和保持文化及历史身份中的关键角色,探讨了政府支持策略、企业运用数字媒体进行市场营销以及确保高质量生产和服务标准的重要性,以及行业协会在这一过程中的作用。文章为保持地方特色餐饮市场文化特性的同时增强地方特色餐饮市场在市场经济中的竞争力提供建议。
关键词:地方餐饮;饮食文化;市场建设
中图分类号:F713             文献标识码:A             文章编号:2095-9397(2024)20-0180-04

文章著录格式:谢宗福,刘畅,张新,陈啸林,杨格,杨铭铎,陈健.地方特色餐饮市场建设思考[J].商业经济研究,2024(20):180-183

基金课题:四川省哲学社会科学重点研究基地—川菜发展研究中心科研项目“疫情防控常态化背景下餐饮企业转升级
                  对策研究”(CC21G01)阶段性成果

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